冰箱冷藏室2~8度之間最合適。一般肉類在2~5℃的條件下冷藏，可保存一個星期，而鮮魚最佳冷藏溫度-3℃左右，適當的冰箱冷藏室溫度才能夠更好的保證食物儲藏的新鮮，也更能夠保留食物的營養價值。不同的冰箱其調節溫度的旋鈕位置不一樣，只要找到冰箱的旋鈕，明確自己要調節的溫度，將旋鈕旋轉到相應的刻度就可以了。
冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫狀態的民用產品。箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲藏箱。
冰箱冷藏室溫度的調節分冬季和夏季來進行，一般夏季的冰箱冷藏室溫度調節在弱檔2~3檔即可；而冬季冷藏環境比較的低，冷藏很容易達到，因此冰箱冷藏室溫度設定在4檔，控制在0~10度之間便可以了。
冰箱按照內冷卻可以分為冷氣強制循環式和冷氣自然對流式；按照用途可以分為冷藏箱、冷藏冷凍箱、冷凍箱；按照氣候環境可以分為亞熱帶型、亞溫帶型、熱帶型；按照外形可以分為單門電冰箱、雙門電冰箱、三門電冰箱、四門電冰箱。


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