冰箱制冷分為星級；每個星級制冷意味著冰箱可以達到零下6度。市場上大部分冰箱都在三星級以上，即冰箱的室內溫度在零下18度，四星級以上的速凍冰箱的制冷溫度在零下24度以下，但冰箱應控制在10度左右！
調節方法：
溫控旋鈕一般有0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，冷凍室里的溫度越低。
春秋兩季一般可放在3檔，具體要看要求，冰箱能否達到零下18度以下。
為達到食品保鮮省電的目的，夏季可達1檔或2檔，冬季可達4檔或5檔。
冰箱的溫度控制和調節應根據季節進行調整。
掌握這一原則，天氣熱調節越小，天氣越冷調節越大。
新鮮食品區推薦的溫度為2.7-4.4℃，冰箱溫度為-15℃。如果有單獨的冷凍室長期儲存食物，其溫度應保持在-17℃。例如，鮮肉和鮮魚的冷藏溫度約為-1度，雞蛋和牛奶的冷藏溫度約為3度，蔬菜和水果的冷藏溫度約為5度。


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