1、一般食物適合溫度：新鮮食品區域，推薦溫度是2.7-4.4℃，冷凍室的溫度是-15℃。如果有單獨的冷凍室，用于長期儲存食品，它的溫度保持在-17℃。比如，鮮肉、鮮魚的冷藏溫度，在-1度左右，而雞蛋、牛奶的冷藏溫度在3度左右，蔬菜、水果的冷藏溫度在5度左右。
2、夏季冰箱溫度調節
電冰箱(冷柜)在使用過程中，其工作時間和耗電受環境溫度影響很大，需根據不同的季節溫度，選擇不同的檔位。夏季環境溫度高時，檔位打在2-3檔左右。
在夏季，環境溫度高，而此時箱內溫度每下降1度都很困難，通過箱體保溫層和門封冷量散失也會加快，這樣會出現開機時間很長、而停機時間短的情況。容易引起壓機，在高溫下長時間的運行，加劇了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣性能，也會因高溫而降低，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。若改在弱檔(2-3)，就會發現開機時間明顯變短，停機時間加長，這樣可節約電能，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命，所以夏季高溫時，需將溫控器調到弱檔。
3、冬季冰箱溫度調節
冬季檔位要打到4檔以上，因冬季環境溫度低，如果冰箱檔位過低，將會造成壓縮機停止運轉。
冰箱只有一個冷藏室溫控器來控制冷藏和冷凍的溫度，因冷藏溫度技術要求控制在0-10度之間。在冬季冷藏環境比較低，冷藏很容易到達設定的溫度，如果設定溫度過高，容易讓冰箱開機時間短，導致冷凍制冷效果達不到。冬季環境溫度低，要保證冷凍的制冷效果。
一般情況下，如果環境溫度低于16度，調到5檔，低于10度，就可以調到6或7檔。有時因環境溫度太低，如0-5度，檔位調低后，冷藏凍東西，這個時候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。
冰箱冷藏室要怎么除霜？
1、將冰箱的溫控器旋鈕旋至最冷檔，讓冰箱運行二十分鐘左右，使冰箱內食品具有較低溫度，把箱內食品取出，然后拔去電源插頭。
2、用傳熱較快的器皿放滿開水，放在冷凍室里面，關門。二十至三十分鐘更換一次水，直到大部分冰霜脫落或者融化，注意這時候要用毛巾將四周擦干凈。
3、比較難融化的地方可以用熱毛巾進行熱敷來融化冰塊。或者用電吹風的熱風檔遠距離直接吹，霜層松動之后即可鏟掉。（千萬記住不能近距離吹，以免制冷管受到強烈的冷熱刺激產生故障。）
4、冷凍室壁上的霜塊開始整塊脫落，軟木鏟輕輕鏟去剩余的冰霜，最后，用干凈毛巾將四周擦干凈（也可以用電風扇吹干冰箱內壁）。


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